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未来食堂日記(飲食店開業日記)

あなたの”ふつう”をあつらえる、未来食堂が開店するまで

2015年秋開店予定。神保町が第一候補。
本当に神保町徒歩3分の物件が見つかりました。
千代田区一ツ橋2−6−2 日本教育会館様B1。小さな定食屋です。

2016年2月度月次報告(速報)

こんにちは。
このブログは『あなたの"ふつう"をあつらえる』未来食堂が開店するまでと、その後の日記です。
 
2月度の月次報告(速報)をお伝えします。
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実績 2015年度 2015年9月 2015年10月 2015年11月 2015年12月 2016年1月 2016年2月
売上高 429,530 1,001,400 951,350 1,195,050 1,210,000 1,173,100
売上原価 154,262 252,448 259,938 293,070 266,533 285,479
売上総利益 275,268 748,952 691,412 901,980 943,467 887,628

 

サマリー

2016年2月実績は売上高・売上総利益ともに計画を超過する好調を維持しました。引き続き夜の貸切が高水準で推移しており、1日あたり売上高は過去最高に近い水準を維持しています。店主急病による臨時休業の際にはご迷惑をおかけいたしました。当月は臨時休業に伴う一部ロスや高原価メニューの増加にともない1月と比較して売上高原価率は24%と増加しました。
 

なお、決算報告についてのディスクレーマーは下記も参照ください。
決算報告区分(速報/確定)およびディスクレーマー - 未来食堂日記(飲食店開業日記)

 
ご覧いただきありがとうございました。いつか、お会いしましょう。
http://miraishokudo.com/

(千代田区一ツ橋2−6−2 日本教育会館様B1。9月13日OPEN。神保町駅徒歩3分)