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未来食堂日記(飲食店開業日記)

あなたの”ふつう”をあつらえる、未来食堂が開店するまで

2015年秋開店予定。神保町が第一候補。
本当に神保町徒歩3分の物件が見つかりました。
千代田区一ツ橋2−6−2 日本教育会館様B1。小さな定食屋です。

2016年度5月度月次決算(速報)

決算報告

こんにちは。
このブログは『あなたの"ふつう"をあつらえる』未来食堂が開店するまでと、その後の日記です。
 
5月度の月次報告(速報)をお伝えします。
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2015年度 2015年8月 2015年9月 2015年10月 2015年11月 2015年12月 2016年1月 2016年2月 2016年3月 2016年4月 2016年5月
売上高 3,577,330 0 429,530 1,001,400 951,350 1,195,050 1,210,000 1,195,107 1,203,761 990,047 1,231,000
売上原価 968,393 8,675 154,262 252,448 259,938 293,070 266,533 285,479 327,909 253,759 355,903
売上総利益 2,608,937 -8,675 275,268 748,952 691,412 901,980 943,467 909,628 875,852 736,288 875,097
販売費及び一般管理費 3,943,146 698,062 1,085,350 553,381 793,937 812,416 604,753 0 0 0 0
営業利益 -1,334,209 -706,737 -810,082 195,571 -102,525 89,564 338,714 909,628 875,852 736,288 875,097


 

サマリー

2016年5月実績は売上高、1日あたり売上高とともに過去最高を記録しました。特に1日あたり売上高では今までの最高記録を16%上回る大幅な記録更新となりました。テレビ東京様のCrossroad出演によって広く認知度が高まったことによって集客が大きく伸長いたしました。また、引き続き貸切に伴う売上が断続的に発生しており、それによる売上高の押し上げ効果も寄与しているものと思われます。売上高原価率に関しては、3月とほぼ同様の28%と着地いたしました。3月は高単価メニューの増加と貸切売上の相対的寄与率の低下によって原価率の上昇が見られた月でしたが、5月に関しても同様の理由によるものと推測されます。


上記のテレビ番組はこちらです。
クロスロード【小林せかい/未来食堂オーナー】 - 16.05.07 - Video Dailymotion


 

なお、決算報告についてのディスクレーマーは下記も参照ください。
決算報告区分(速報/確定)およびディスクレーマー - 未来食堂日記(飲食店開業日記)

 
ご覧いただきありがとうございました。いつか、お会いしましょう。
http://miraishokudo.com/

(千代田区一ツ橋2−6−2 日本教育会館様B1。9月13日OPEN。神保町駅徒歩3分)