こんにちは。 このブログは『あなたの"ふつう"を誂える』未来食堂が開店するまでの日記です。今日は修行先の大戸屋を題材に、以前の修行先サイゼリヤと比較することで、 オペレーションについての学びを書いてみます。 大戸屋といえば 有名定食屋チェーン。…
未来食堂
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