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未来食堂日記(飲食店開業日記)

あなたの”ふつう”をあつらえる、未来食堂が開店するまで

2015年秋開店予定。神保町が第一候補。
本当に神保町徒歩3分の物件が見つかりました。
千代田区一ツ橋2−6−2 日本教育会館様B1。小さな定食屋です。

2016年度7月度月次決算(速報)

こんにちは。
このブログは『あなたの"ふつう"をあつらえる』未来食堂が開店するまでと、その後の日記です。
 
7月度の月次報告(速報)をお伝えします。
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2015年度 2015年8月 2015年9月 2015年10月 2015年11月 2015年12月 2016年1月 2016年2月 2016年3月 2016年4月 2016年5月 2016年6月 2016年7月
売上高 3,577,330 0 429,530 1,001,400 951,350 1,195,050 1,210,000 1,195,107 1,203,761 990,047 1,231,000 1,235,800 1,189,284
売上原価 968,393 8,675 154,262 252,448 259,938 293,070 266,533 285,479 327,909 253,759 355,903 304,312 310,653
売上総利益 2,608,937 -8,675 275,268 748,952 691,412 901,980 943,467 909,628 875,852 736,288 875,097 931,488 878,631
販売費及び一般管理費 3,943,146 698,062 1,085,350 553,381 793,937 812,416 604,753 0 0 0 0 0 0
営業利益 -1,334,209 -706,737 -810,082 195,571 -102,525 89,564 338,714 909,628 875,852 736,288 875,097 931,488 878,631


 

サマリー

2016年7月実績は売上高が前月比4%減の1189千円、売上総利益は同6%減の879千円となりました。6月度と比較して営業日数が少なかったことが売上高減少の主な要因です。売上高原価率は26%と前月とほぼ同水準となりましたが、出張等、本統計に原価が算入されていない売上が計上されているためであり、実際の原価率はほぼ業界水準の29%程度と予想されます。季節の野菜を取り入れたメニューを増やしたこと等が主因と考えられます。


 

なお、決算報告についてのディスクレーマーは下記も参照ください。
決算報告区分(速報/確定)およびディスクレーマー - 未来食堂日記(飲食店開業日記)

 
ご覧いただきありがとうございました。いつか、お会いしましょう。
http://miraishokudo.com/

(千代田区一ツ橋2−6−2 日本教育会館様B1。9月13日OPEN。神保町駅徒歩3分)