こんにちは。 このブログは『あなたの"ふつう"をあつらえる』未来食堂が開店するまでと、その後の日記です。 10月度の月次報告（速報）をお伝えします。 実績 2015年度 2015年9月 2015年10月 2015年11月 2015年12月 2016年1月 2016年2月 2016年3月 2016年4月…

こんにちは。 このブログは『あなたの"ふつう"をあつらえる』未来食堂が開店するまでと、その後の日記です。 9月度の月次報告（速報）をお伝えします。 実績 2015年度 2015年9月 2015年10月 2015年11月 2015年12月 2016年1月 2016年2月 2016年3月 2016年4月 …

こんにちは。 このブログは『あなたの"ふつう"をあつらえる』未来食堂が開店するまでと、その後の日記です。 8月度の月次報告（速報）をお伝えします。 実績 2015年度 2015年9月 2015年10月 2015年11月 2015年12月 2016年1月 2016年2月 2016年3月 2016年4月 …

こんにちは。 このブログは『あなたの"ふつう"をあつらえる』未来食堂が開店するまでと、その後の日記です。 7月度の月次報告（速報）をお伝えします。 2015年度 2015年8月 2015年9月 2015年10月 2015年11月 2015年12月 2016年1月 2016年2月 2016年3月 2016…

こんにちは。 このブログは『あなたの"ふつう"をあつらえる』未来食堂が開店するまでと、その後の日記です。 6月度の月次報告（速報）をお伝えします。 2015年度 2015年8月 2015年9月 2015年10月 2015年11月 2015年12月 2016年1月 2016年2月 2016年3月 2016…

こんにちは。 このブログは『あなたの"ふつう"をあつらえる』未来食堂が開店するまでと、その後の日記です。 5月度の月次報告（速報）をお伝えします。 2015年度 2015年8月 2015年9月 2015年10月 2015年11月 2015年12月 2016年1月 2016年2月 2016年3月 2016…

こんにちは。 このブログは『あなたの"ふつう"をあつらえる』未来食堂が開店するまでと、その後の日記です。 先日、炊飯のコツをお伝えしましたが、今回は飲食店の皆様に向けたコツ。 自分は6業種の飲食店で修行しており、ここではそれら修行先の創意工夫を…

こんにちは。 このブログは『あなたの"ふつう"をあつらえる』未来食堂が開店するまでと、その後の日記です。 4月度の月次報告（速報）をお伝えします。 実績 2015年度 2015年9月 2015年10月 2015年11月 2015年12月 2016年1月 2016年2月 2016年3月 2016年4月 …

こんにちは。 このブログは『あなたの"ふつう"をあつらえる』未来食堂が開店するまでと、その後の日記です。 3月度の月次報告（速報）をお伝えします。 2015年9月 2015年10月 2015年11月 2015年12月 2016年1月 2016年02月 2016年03月 原価率 36% 25% 27% 25%…

こんにちは。 このブログは『あなたの"ふつう"をあつらえる』未来食堂が開店するまでと、その後の日記です。 未来食堂では、とにかくお客様から「ご飯が美味しい」とお褒めいただきます。 開店7ヶ月が経過しランチ5回転を記録するのも、ひとえに美味しいと感…

こんにちは。 このブログは『あなたの"ふつう"をあつらえる』未来食堂が開店するまでと、その後の日記です。 今日は未来食堂で毎週木曜に行っている『伊豆大島デー』についてお話しようと思います。 伊豆大島デーとは いつもの定食に加えて伊豆大島の野菜を…

こんにちは。 このブログは『あなたの"ふつう"をあつらえる』未来食堂が開店するまでと、その後の日記です。 2月度の月次報告（速報）をお伝えします。 実績 2015年度 2015年9月 2015年10月 2015年11月 2015年12月 2016年1月 2016年2月 売上高 429,530 1,001…

こんにちは。 このブログは『あなたの"ふつう"をあつらえる』未来食堂が開店するまでと、その後の日記です。 今日は、新しい取り組み『サロン18禁』についての考えを書き留めようと思います。 ※すみません、そこを書く間にまず書いていた”PRについて”が長く…

こんにちは。 このブログは『あなたの"ふつう"をあつらえる』未来食堂が開店するまでと、その後の日記です。 1月度の月次報告（速報）をお伝えします。 実績 2015年度 2015年9月 2015年10月 2015年11月 2015年12月 2016年1月 売上高 429,530 1,001,400 951,3…

こんにちは。 このブログは『あなたの"ふつう"をあつらえる』未来食堂が開店するまでと、その後の日記です。 先月10日に、新システム「ただめし」を開始するとお話しました。 気がついてみるとシステム運用から1ヶ月が経ちました。今日は、この一ヶ月の動き…

こんにちは。 このブログは『あなたの"ふつう"をあつらえる』未来食堂が開店するまでと、その後の日記です。 未来食堂は開店から2ヶ月経たない内に、多数のメディアに取り上げられるようになりました。 『多くのメディアが取材に来るとどうなるのか』につい…

こんにちは。 このブログは『あなたの"ふつう"をあつらえる』未来食堂が開店するまでと、その後の日記です。 10月、11月、12月度の月次報告（確報）及び2015年度年次報告をお伝えします。 2015年8月 2015年9月 2015年10月 2015年11月 2015年12月 2015年度 売…

こんにちは。 このブログは『あなたの"ふつう"をあつらえる』未来食堂が開店するまでと、その後の日記です。 今日は、未来食堂の新しいシステム「ただめし」を発表したいと思います。 現システム 未来食堂では現在、あつらえ、まかない、おすそ分け、の３つ…

こんにちは。 このブログは『あなたの"ふつう"をあつらえる』未来食堂が開店するまでと、その後の日記です。 12月度の月次報告（速報）をお伝えします。 実績 2015年9月 2015年10月 2015年11月 2015年12月 売上高 429,530 1,001,400 941,674 1,195,050 売上…

こんにちは。 このブログは『あなたの"ふつう"をあつらえる』未来食堂が開店するまでと、その後の日記です。 報告が遅くなりました、先月のクリスマスに実施した【売上の半分を募金】について、無事各団体に送金完了しましたので、ここに報告いたします。 個…

こんにちは。 このブログは『あなたの"ふつう"をあつらえる』未来食堂が開店するまでと、その後の日記です。 今日は12月24日、クリスマスイブ。 何かクリスマスらしいことがしたいなと考え、売上の半分を募金することにしました。 売上の半分持っていかれる…

こんにちは。 このブログは『あなたの"ふつう"をあつらえる』未来食堂が開店するまでと、その後の日記です。 先日公開した”まかないガイド”について、内容を全面刷新いたしました。 これからまかないを希望される方は新たにご一読ください。 【必読】まかな…

こんにちは。 このブログは『あなたの"ふつう"をあつらえる』未来食堂が開店するまでと、その後の日記です。 近況 ■営業面 今日の13日で開店3ヶ月を迎えました（このブログも、これで101記事目です）。 皆様のおかげで3ヶ月間を乗り切れたと思っています。あ…

こんにちは。 このブログは『あなたの"ふつう"をあつらえる』未来食堂が開店するまでと、その後の日記です。 11月度の月次報告（速報）をお伝えします。 2015年9月 2015年10月 2015年11月 売上高 429,530 1,001,400 941,674 売上原価 135,506 234,873 234,64…

こんにちは。 このブログは『あなたの"ふつう"をあつらえる』未来食堂が開店するまでと、その後の日記です。 決算を【速報】【確定】に分けます 月次に関しましては、今後は【速報で売上総利益】、2ヶ月後の【確報で損益全体像】を公開できるように努めるこ…

こんにちは。 このブログは『あなたの"ふつう"をあつらえる』未来食堂が開店するまでと、その後の日記です。 先日、ハーバー・ビジネス・オンライン様の取材記事にて、未来食堂が概念としてITシステム設計を取り入れているというお話をしました。 例えば、『…

こんにちは。 このブログは『あなたの"ふつう"をあつらえる』未来食堂が開店するまでと、その後の日記です。 未来食堂に対する取材依頼が徐々に増えてきており、少ししんどいので、メディア様に対するお願いを書きました。 取材を依頼されたメディア様へ - G…

こんにちは。 このブログは『あなたの"ふつう"をあつらえる』未来食堂が開店するまでの日記です。 （OPEN予定は9月13日） 事業計画書 タイトルのとおりです。二言はありません。 未来食堂の”事業計画書”を、全文公開します。 売上予想からコンセプト実現可能…

こんにちは。 このブログは『あなたの"ふつう"をあつらえる』未来食堂が開店するまでと、その後の日記です。 今日は、未来食堂のシステムのひとつ「まかない」について、特に「まかない」で店を回す秘訣についてお話しようと思います。 まかないとは 未来食…

こんにちは。 このブログは『あなたの"ふつう"をあつらえる』未来食堂が開店するまでと、その後の日記です。 未来食堂は先日、PR Table様に取材いただき、その記事が大きく反響を呼びました。 https://www.pr-table.com/miraishokudo/stories/24(本日11月23…