読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

未来食堂日記(飲食店開業日記)

あなたの”ふつう”をあつらえる、未来食堂が開店するまで

2015年秋開店予定。神保町が第一候補。
本当に神保町徒歩3分の物件が見つかりました。
千代田区一ツ橋2−6−2 日本教育会館様B1。小さな定食屋です。

2016年度6月度月次決算(速報)

こんにちは。
このブログは『あなたの"ふつう"をあつらえる』未来食堂が開店するまでと、その後の日記です。
 
6月度の月次報告(速報)をお伝えします。
f:id:miraishokudo:20160813092406j:plain
 
2015年度 2015年8月 2015年9月 2015年10月 2015年11月 2015年12月 2016年1月 2016年2月 2016年3月 2016年4月 2016年5月 2016年6月
売上高 3,577,330 0 429,530 1,001,400 951,350 1,195,050 1,210,000 1,195,107 1,203,761 990,047 1,231,000 1,235,800
売上原価 968,393 8,675 154,262 252,448 259,938 293,070 266,533 285,479 327,909 253,759 355,903 291,190
売上総利益 2,608,937 -8,675 275,268 748,952 691,412 901,980 943,467 909,628 875,852 736,288 875,097 944,610
販売費及び一般管理費 3,943,146 698,062 1,085,350 553,381 793,937 812,416 604,753 0 0 0 0 0
営業利益 -1,334,209 -706,737 -810,082 195,571 -102,525 89,564 338,714 909,628 875,852 736,288 875,097 944,610


 

サマリー

2016年6月実績は2ヶ月連続で過去最高売上高を更新いたしました。祝日が少なく、営業日数が22日と多かったことが主な要因でございます。1日あたり売上高は、メディア露出による集客効果の剥落にともない前月比-27%の56173円となりました。この1日あたり売上高は現時点での当食堂の現時点での実力に当たる水準と認識してございます。今後は従来の方法とは異なるアプローチで1日あたり売上高の向上を目指したく思っております。売上高原価率は再び24%まで低下いたしました。これは仕入の見直しによる原価の低減が主要因と思われます。


 

なお、決算報告についてのディスクレーマーは下記も参照ください。
決算報告区分(速報/確定)およびディスクレーマー - 未来食堂日記(飲食店開業日記)

 
ご覧いただきありがとうございました。いつか、お会いしましょう。
http://miraishokudo.com/

(千代田区一ツ橋2−6−2 日本教育会館様B1。9月13日OPEN。神保町駅徒歩3分)